Lo smoker
UN CUORE D’ACCIAIO
LE CARATTERISTICHE NEL DETTAGLIO
GUARNIZIONE TERMICA DI TENUTA
La guarnizione di tenuta termica dello smoker Fògher consente di trattenere il calore all’interno della camera di cottura per una maggiore stabilità delle temperature durante il processo di cottura.
CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX
La camera di cottura è realizzata in acciaio inossidabile per garantire un’eccezionale qualità costruttiva, oltre a ciò non vi è il rischio di contaminare i cibi ed è alquanto semplice mantenerla pulita e igienizzata.
RIPIANI PER ALIMENTI
Nell'ampia camera di cottura si possono avere fino a sei ripiani per l'affumicatura . Gli spazi sono compatibili con accessori Gastro Norm 2/3 e il prodotto include due griglie in acciaio inossidabile alimentare AISI 304.
VASCA DI RACCOLTA LIQUIDI DI COTTURA
Attraverso il nostro sistema di raccolta dei liquidi di cottura non sarà più necessario preoccuparsi dello sporco. Nello smoker è presente un pratico contenitore asportabile per la raccolta dei liquidi di colatura.
FORNACE PER 2 KG DI CARBONE MASSIMO
Lo smoker è dotato di una spaziosa fornace in grado di contenere fino a 2 kg di carbone, consentendo lunghe sessioni di cottura senza la necessità di frequente rifornimento.
CAMERA DI COMBUSTIONE CON SERPENTINA
La camera di combustione genera calore e fumo per la cottura degli alimenti. La serpentina integrata migliora l'efficienza energetica senza compromettere le prestazioni.
CASSETTA RACCOGLI CENERE
La cassetta di raccolta della cenere è estremamente pratica e facile da pulire. Questa soluzione permette di mantenere il dispositivo pulito senza spargere polveri o particelle derivanti dalla combustione nell'ambiente circostante.
CAMINO CON PRESA D’ARIA IN USCITA REGOLABILE
Le prese d'aria del camino sono dotate di una saracinesca regolabile e consentono un controllo preciso della quantità di aria e di fumo presente nella camera di combustione e cottura.
SCOCCA COIBENTATA
La scocca coibentata assicura un’efficace isolamento termico e una distribuzione uniforme del calore all'interno della camera di cottura, migliorando la qualità delle preparazioni e riducendo il consumo di carbone.
TERMOMETRO ANALOGICO CON SONDA INTEGRATA
Il termometro con sonda integrata all'interno della camera di cottura permette di monitorare con precisione la temperatura durante la cottura. In caso di necessità, lo smoker è predisposto per l'utilizzo di sonde esterne aggiuntive.
CHIUSURA A LEVA
La chiusura a leva presente in ogni smoker Fògher è sicura, ma allo stesso tempo semplice e comoda da utilizzare. Si tratta di un componente fondamentale che garantisce una chiusura affidabile e agevole dell'apparecchio.
PREDISPOSIZIONE PER VENTOLA DI CONTROLLO
Lo smoker è predisposto per l'installazione di una ventola di controllo automatico del calore. Questo sistema regola il flusso d’aria che entra nella camera di combustione in modo da mantenere la temperatura stabile per la cottura.
PRESA D’ARIA IN ENTRATA REGOLABILE
Presa d'aria inferiore per l'ingresso dell’ aria nella camera di combustione per alimentare le braci e regolare il calore dello smoker. È dotata di una saracinesca regolabile per un controllo preciso del flusso d'aria.
PIEDINI D'APPOGGIO REGOLABILI
Piedini d'appoggio regolabili per aiutare la stabilità dello smoker e consentire il posizionamento anche su terreni non perfettamente uniformi come erba o roccia.
SCOPRI GLI ACCESSORI DI CONFIGURAZIONE
Set 2 griglie smoker
Pianetto laterale smoker
Kit ruote smoker
Copertura in tessuto
Accessorio reverse flow
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SMOKER WS E RF
